金针菜的营养价值

时间:2019-03-04 06:38:58 来源: ty8天游 作者:匿名


黄花菜是百合科的多年生草本植物。它是东曹的古老名称,也被称为黄花菜,健忘的草,缬草和川草。黄花菜的花蕾是可食用的部分,可以用于油炸,但它们大多是制成干燥的产品。鲜针具有高含水量和相对低的营养含量。每100克含有2.9克蛋白质,0.6克脂肪,11.6克碳水化合物,73毫克钙,69毫克磷,1.4毫克铁,1.17毫克胡萝卜素,0.19毫克硫胺素,0.13毫克核黄素,尼古丁1.1镁,抗坏血酸33毫克。干燥产品含水量少,各种营养成分含量明显提高。每100克干西兰花含有80.1克碳水化合物,463毫克钙,173毫克磷,16.5毫克铁,3毫克胡萝卜素,0.36毫克硫胺素和核黄色。 0.14毫克苏打和4.1毫克烟酸。由于加工,干燥产品不含抗坏血酸。

黄花菜有很好的保健作用。

黄花菜可以抗脑和抗衰老。黄花菜含有丰富的卵磷脂。这种物质是身体许多细胞的组成部分,尤其是脑细胞。它在增强和改善大脑功能方面发挥着重要作用。它还可以清除动脉中的沉积物,导致注意力不集中和记忆丧失。脑动脉闭塞等症状具有特殊的疗效,因此人们将其称为“脑 - 脑”。

2,黄花菜可以降低胆固醇。研究表明,油菜可以显着降低血清胆固醇水平,这有利于高血压患者的康复,并可作为高血压患者的保健蔬菜。

3,针头中含有的有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进粪便的排泄,对预防肠癌有一定的作用。

4,中医认为,针有甜,凉,有滋补血,平肝,丽水,消肿,镇静,安养等功效,可用于治疗头晕,耳鸣,咽喉肿痛,心悸,吐血,血瘀,便血,乳汁酸痛,水肿等症状。

当新鲜的西兰花被油炸时,有时可能会出现中毒症状,通常在进食后30至40分钟出现。较温和的表现为恶心和呕吐。在严重的情况下,可能会出现腹痛,腹胀和腹泻。中毒的原因可能与其中所含的秋水仙碱有关,因此最好食用干燥的产品。